Juha iz koruznega storža
Izvor recepta
Ta recept za juho iz sveže koruze je najbližji latinskoameriški juhi Sancocho, kjer so vse sestavine kuhane od začetka do konca v enem loncu. Rezultat je jed bogatega okusa, katere sestavine med kuhanjem ohranijo svojo hranilno vrednost.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Govedina
-
Rastlinsko olje
-
Čebula
-
Korenček
-
Poper
-
Krompir
-
Voda
-
Koruza
-
Sol
-
Koriander
-
Sladka paprika
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Lonec
- Pokrov
- Zajemalka
Recept po korakih
1. korak:
Meso narežite na majhne kocke.
2. korak:
V debelostensko ponev ali kotel nalijte olje, dodajte meso in ga med mešanjem prepražite na visoki temperaturi.
3. korak:
Čebulo narežite na tanke pol obroče in jo dodajte mesu.
4. korak:
Korenje narežite na rezine, papriko pa na majhne koščke ter dodajte mesu.
5. korak:
Premešajte in kuhajte 10 minut na majhnem ognju pod pokrovom.
6. korak:
Dva krompirja narežite na kocke, meso zmešajte z zelenjavo, dodajte krompir in ponovno premešajte.
7. korak:
Nalijte liter in pol vode in pokrijte s pokrovom.
8. korak:
Koruzni storž olupite in ga narežite na 6 kosov.
9. korak:
Juhi dodamo sol in poper po okusu ter premešamo.
10. korak:
Dodajte koruzo in kuhajte 15 minut, pokrito.
11. korak:
Koriander sesekljajte, dodajte v juho, premešajte in odstavite z ognja.
Nasveti za kuhanje
Poskusite, da zelenjave in mesa ne prekuhate, sicer bo juha grenka.
Izberite korenje in papriko, ki nista preveliki.
Pri rezanju koruze uporabite velik, oster nož, da preprečite zdrobljanje storža.
