Recept za torto Ptičje mleko

Ptičja mlečna torta – ta klasični recept za sladico z zdrobovo kremo, nežnim suflejem, mehkim biskvitom in čokoladno glazuro bo zagotovo pridobil njegovo zaupanje. Je okusna, kar se stopi v ustih, in popolna za vsako priložnost. Uživajte v pripravi in uživajte v teh klasičnih otroških jedeh!

Recept po korakih

1. korak:

V skledo dajte 100 g zmehčanega masla, dodajte 70 g sladkorja in ga pretlačite z vilicami.

2. korak:

Dodajajte jajca eno za drugim in vsakič mešajte. Dodajte ščepec soli in dobro premešajte.

3. korak:

Moko presejemo skupaj s kakavom, dodamo pecilni prašek in premešamo z lopatico.

4. korak:

Testo dajte v pekač, obložen s papirjem za peko. Pecite 20–25 minut pri 180 stopinjah Celzija.

5. korak:

V kozico nalijte mleko, dodajte sladkor in med mešanjem na majhnem ognju zavrite.

6. korak:

Z eno roko krožno mešajte, z drugo pa v tankem curku vmešajte zdrob. Kuhajte 2-3 minute, da se zgosti, nato pa zdrob ohladite na sobno temperaturo.

7. korak:

Veliko limono narežite na krhlje, odstranite semena in zmeljite v mešalniku.

8. korak:

Ohlajeno zdrobovo kašo dajte v globoko skledo, dodajte limonino kašo, zmehčano maslo in stepite z mešalnikom 2-3 minute.

9. korak:

Torto prerežite po dolžini na pol in jo sestavite znotraj obroča, tako da vso kremo položite na eno torto in jo prekrijete z drugo.

10. korak:

Torto nekaj časa hranite v hladilniku, nato pa jo prelijte s čokoladno glazuro.

Nasveti za kuhanje

Če želite postopek nekoliko pospešiti, lahko namesto vilic uporabite mešalnik.

Če se bojite, da bo neolupljena limona v smetani grenka, jo lahko prej malo prekuhate.

Če zdrobovo kremo za kratek čas postavite v hladilnik, za sestavljanje torte ne boste potrebovali obroča – krema se tako ali tako ne bo razlila.

Za pripravo čokoladne glazure zmešajte sladkor, kakav in kislo smetano. Dobro premešajte, postavite na majhen ogenj in med nenehnim mešanjem zavrite. Dodajte maslo in kuhajte, dokler se ne stopi, nato odstavite z ognja in nekoliko ohladite.