Tatarski Baursaki
Izvor recepta
Baursaki so majhni, ocvrti krofi iz nekvašenega ali kvašenega testa, ki jih turški in drugi srednjeazijski narodi poznajo pod različnimi imeni. Med Tatari so baursaki del poročne tradicije: starši neveste ali ženina gostom prinesejo velik pladenj baursakov ali sladkega čak-čaka.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Jajce
-
Sol
-
Sladkor
-
Soda bikarbona
-
Kis 9%
-
Moka
-
Olje za cvrtje
Kuhinjski pripomočki
- Sklede
- Lonec
- Mešalnik
- lopatica
Recept za tatarski baursaki: Naučite se pripraviti to tradicionalno jed po pristnem receptu. Naša navodila po korakih s fotografijami vam bodo pomagala ustvariti zračen in puhast baursaki, ki bo prava poslastica na vaši mizi.
Recept po korakih
1. korak:
Jajca zamrznite in jih razbijte v skledo.
2. korak:
Dodajte sol in sladkor.
3. korak:
Sodo bikarbono zmešajte s kisom in dodajte k preostalim sestavinam.
4. korak:
Zmes stepamo z mešalnikom 10 minut.
5. korak:
Vlijte rastlinsko olje in premešajte z lopatico.
6. korak:
Dodajte moko, premešajte in zamesite testo.
7. korak:
Testo razdelite na več majhnih kosov in jih zvijte v klobase.
8. korak:
Klobase prepražite v vročem olju na srednji temperaturi.
Nasveti za kuhanje
Moko dodajajte postopoma, mešajte, da se izognete grudicam.
Baursakov ne prepecite, le postati morajo zračni in porjaveli.
