Vegetarijanski recepti - stran 3
Ocvrta jeruzalemska artičoka z zelenjavo
Poskusite ocvrto jeruzalemsko artičoko s korenjem in čebulo – okusno in zdravo jed, ki jo je enostavno pripraviti in je popolna za zdravo prehrano!
Mediteranska leča z rižem
Harmonična kombinacija beljakovin in ogljikovih hidratov v tej krepki in okusni orientalski jedi vas bo napolnila z energijo za dolgo časa.
Pečena zelenjava v pikantni paradižnikovi omaki
Poskusite to okusno, lepo in zdravo poletno jed, bogato z vitamini in minerali. Ta živahna in okusna zelenjava vas ne bo le nasitila, temveč vam bo dala tudi veselje in vitalnost poletja. Pečena zelenjava je zdrav prigrizek, dodatek kuhanemu rižu ali celo preliv za tople sendviče.
Leča s špinačo
Poskusite krepko in okusno vegetarijansko jed iz leče in špinače, bogate z vlakninami, minerali in vitamini. Leča je stročnica, ki je še posebej priljubljena v Aziji, bogata s fosforjem, kalcijem, železom, magnezijem in vitamini skupine B. Še posebej je koristna za diabetike, tiste s srčnimi boleznimi in tiste s prekomerno telesno težo. Špinača je prav tako koristna. Nežen okus teh sestavin oživi v kombinaciji z izborom klasičnih vzhodnjaških začimb.
Zelenjavne jušne kocke
Ne kupujte že pripravljene zelenjavne juhe; pripravite si jo sami brez konzervansov ali umetnih dodatkov in si jo založite za prihodnjo uporabo. Posušene kocke za juho so pogosto prava rešitev, ko nimate časa za delo v kuhinji. Kupljene kocke in celo tekoča juha iz pločevinke običajno vsebujejo preveč kemičnih dodatkov. Veliko bolje je, da si jo pripravite sami iz naravnih sestavin – sploh ni težko.
Zelenjavni in gobji kari s kokosovim mlekom
Zelenjava, gobe in pikantne začimbe – prava simfonija okusov v orientalskem slogu.
Korenčkova juha
To zelo preprosto in z vitamini bogato juho lahko brez težav pripravite vsak dan. Tudi začetnik lahko pripravi to nežno in zelo zdravo korenčkovo juho z minimalnim številom sestavin. Korenje poleg vitamina A vsebuje še veliko drugih koristnih hranil, zaradi česar je ta juha idealna za otroško hrano. Zelenjavno juho za juho lahko naredite iz domačih jušnih kock ali pa kupite že pripravljeno.
Khichi iz leče in kvinoje
Ta krepka, pikantna jed vas bo napolnila z energijo in razveselila vaše brbončice z živahnim, eksotičnim okusom.
Borovničeve žemljice
Te preproste, okusne in zdrave žemljice specite za zajtrk ali kosilo. Tudi kuharski začetnik lahko speče te preproste žemljice z borovničevim pirejem. So popolne za zajtrk, popoldanski čaj in celo kosilo, saj niso preveč sladke, a so vseeno okusne, puhaste in zdrave.
Palačinke s čebulo in porom
Pripravite te nenavadne, a preproste palačinke s čebulo, porom in narezanim korenjem, prelite s kislo smetano in česnovo omako. Vsi poznajo krompirjeve palačinke – jed iz naribanega krompirja. Podobne palačinke pa lahko pripravite tudi z drugo zelenjavo, kot so čebula, korenje in por. Poskusite te narezane zelenjavne palačinke z okusno kislo smetano in česnovo omako.
Zelenjavna entomatada
To okusno mehiško jed pripravite v klasičnem slogu z domačo paradižnikovo omako in okusno sirovo skorjo.
Veganski zajtrk z umešanimi jajci
To okusno in lepo ocvrto jajce ne vsebuje nobenih živalskih sestavin. Razvajajte se ali presenetite svoje najdražje s to jedjo!
Jajčevci z dušeno zelenjavo
Pripravite okusno jed iz ocvrtih jajčevcev in zelenjave, idealno za vegetarijance in tiste, ki se zavedajo zdrave prehrane.
Bučkini in krompirjevi mafini
Ti nenavadni "mafini" iz bučk in krompirja so čudovita predjed ali prigrizek za ljubitelje zelenjave.
Lečni kotleti
Pripravite te super zdrave vegetarijanske lečne zrezke. Tudi če vaša družina ni veganska, bo ta jed všeč tudi njim!
Omleta s tofujem
Če ne jeste jajc, ne izpustite omlete za zajtrk! Za nasiten in energičen zajtrk jo nadomestite s tofujem!
Hitri kimči s kumarami na nabodalih
Če nimate časa za pripravo zapletenih predjedi, je ta recept za vas. Potrebujete le navadne kumare!
Samsa s čebulo
Samose so majhne, trikotne, ocvrte sladice, priljubljene v Indiji in tujini, na voljo pa so tudi pečene samose. Običajno so napolnjene z vegetarijanskimi ali zelenjavnimi sestavinami, nekatere samose pa so napolnjene tudi s svežim sadjem. Priprava je precej enostavna – vse, kar morate storiti, je, da testo prepognete v pravilno obliko.
Listnato testo s curryjem in zelenjavo
Kari je tradicionalna indijska mešanica začimb, ki je zdaj priljubljena po vsem svetu. Pripravite te okusne pite iz listnatega testa s pikantnim zelenjavnim nadevom, dišečim karijem in drugimi tradicionalnimi indijskimi začimbami.
Korejska predjed z brokolijem in sezamom
Brokoli je zelo zdrava in okusna zelenjava, bogata z vitamini in minerali, zlasti z železom. V evropski kuhinji se brokoli običajno kuha, duši, peče ali cvrti, kar uniči veliko njegovih koristnih hranil. Ta korejska predjed uporablja le rahlo blanširan brokoli z dodatkom tradicionalnih začimb: sojine omake in sezamovega olja.
Palak paneer
Pripravite to preprosto, okusno in zdravo tradicionalno indijsko jed s špinačo in domačim sirom.
Postne palačinke z vodo, brez jajc ali mleka
Puste palačinke specite z vodo – so mehke, elastične in popolne za vsak zajtrk. Ta preprost recept, brez jajc ali mleka, zagotavlja uspeh tudi za kuharja začetnika. Postrezite s kislo smetano ali marmelado.
Pire iz feijoe s sladkorjem
Pire iz feijoe s sladkorjem je gladek, nežen in zdrav. Preprosto zmiksajte olupljene feijoe, dodajte sladkor po okusu in pripravljen je! Odličen za zajtrk, otroško hrano ali prigrizek. Brez konzervansov, brez kuhanja, brez nepotrebnih sestavin.
Korejsko zelje
Korejsko zelje je pikantna, hrustljava predjed iz belega zelja in korenja v pikantni marinadi. Pripravljeno je tako, da zelenjavo zmešamo s kisno-sladkornim prelivom in aromatičnim oljem s česnom in začimbami (koriander, črni poper, čili, kurkuma), nato pa jo mariniramo v hladilniku – rezultat je pikantna jed z bogatim okusom.
Pesa po korejsko
Živahna, pikantna in okusna predjed – pesa, marinirana s čebulo in začimbami, navdihnjena s korejskimi solatami. Hrustljava tekstura in bogata bordo barva jo naredita za pravo osrednjo jed, kombinacija pekoče paprike, česna, koriandra in kisa pa tej znani zelenjavi daje nov, prepoznaven okus.
Palačinke na vodi brez jajc
Te nežne palačinke brez jajc so preprost in cenovno ugoden recept za post ali dieto. Enostavne so za pripravo in se ne bodo strgale!
Pečene breskve po italijansko
Sočne pečene breskve v italijanskem slogu z medom, oreščki in vanilijo – lahka, elegantna sladica, polna poletnega okusa in mediteranskega pridiha.
Pečena jabolka in hruške z pomarančo
Dišeča pečena jabolka in hruške s pridihom citrusov, medu in hrustljavih oreščkov – topla in zdrava poslastica za vso družino.
Pečene hruške z medom in cimetom
Nežna pečena hruška z medom, hrustljavimi oreščki in toplim cimetom je elegantna sladica, ki združuje sočnost sadja z bogato aromo začimb.
Pečena jabolka z bučo, rozinami in cimetom
Topla pečena jabolka in buča z rozinami in cimetom so prijetna, okusna sladica, ki združuje sladkost sadja, bogastvo zelenjave in pikanten okus začimb.
Pečena kutina z medom, cimetom in klinčki
Dišeča pečena kutina z medom, cimetom in klinčki je bogata, topla sladica z globokim okusom in orientalskim pridihom.
Pečena jabolka z medom in oreščki
Sočna jabolka, pečena z medom in hrustljavimi oreščki – preprosta, zdrava sladica s prijetno aromo in bogatim okusom domače kuhinje.
Pečene marelice z medom in oreščki
Sočne marelice, pečene z medom in hrustljavimi oreščki – preprosta, zdrava sladica z bogatim poletnim okusom in aromo vzhodnjaške kuhinje.
Pečene pomaranče z rožmarinom in medom
Dišeče pečene pomaranče z medom in rožmarinom so nenavadna, topla sladica z ravnovesjem citrusne svežine, sladkobe in lahke lesne note.
Pečena jabolka v počasnem kuhalniku z medom in cimetom
Nežna jabolka, kuhana v počasnem kuhalniku z medom in cimetom – preprosta, zdrava in lahkotna sladica, polna prijetne arome in jesenske topline.
Ta kategorija združuje vegetarijanske recepte in jedi, namenjene uravnoteženi in raznoliki prehrani brez mesa. Zbirka temelji na iskalnih poizvedbah »vegetarijanski recepti« in »vegetarijanske jedi«, kar odraža zanimanje tako za vsakdanje kot praznične možnosti na jedilniku. Poudarek je na dostopnih sestavinah in enostavnosti priprave – večina receptov traja 20–40 minut in ne zahteva zapletene opreme ali redkih sestavin. Zbirka vključuje tako klasične jedi (zelenjavne enolončnice, priloge iz žit, fižolove juhe) kot tudi sodobne različice: lahke solate, obilne predjedi, veganske sladice in hitre možnosti za večerjo. Posebna pozornost je namenjena jedem za vegetarijance začetnike, ki imajo jasne strukture, navodila po korakih in možnost zamenjave sestavin. Na voljo so tudi veganski recepti, ki temeljijo na rastlinskih izdelkih in ne vsebujejo mlečnih izdelkov in jajc. Vse jedi so prilagojene za domačo kuhinjo, z natančnimi količinami sestavin, časi kuhanja in priporočili za serviranje. Izbor se redno posodablja, da odraža sezonsko razpoložljivost zelenjave, zelišč in žit ter trenutne trende v rastlinski kuhinji – od cenovno ugodnih možnosti do zdravih in hranljivih možnosti.